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清蒸鲅鱼的做法是什么

日期:2018-12-27(原创文章,禁止转载)

鲅鱼是一种肥美,并且肉多刺少的常见鱼,生产与东海、黄海和渤海。因为鲅鱼蛋白质丰富,还含有大量的维生素A、和大量的矿物质等,产妇、小朋友和老人家都很适合使用,对于患有呼吸系统疾病的人有补气止咳的作用,对于患有贫血和身体虚弱的人也能起到进补作用。鲅鱼还是很好齐齐哈尔市哪个医院癫痫治的好的提神食物和美容圣物,鲅鱼体内具有抗氧化、促进新陈代谢等元素,因此对预防衰老也是有一定作用。

鲅鱼长约25~50cm,扁长而且头尾略尖,重约300g~1000g,夏季常见。一般鲅鱼分为两种,比较娇小的鲐鲅和肉质稍微要好而且刺还要少的燕鲅兰州哪家医院根治癫痫病最好。但是燕鲅的产量比前者要少,但是两种用来清蒸闷煮都非常适合。

常见的做成家常菜肴有清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼等。下面介绍一道清蒸鲅鱼的做法:

清蒸鲅鱼:

材料:大蒜、小葱、姜、鲅鱼、生抽、盐、香油、料酒、海鲜汁。

做法:

1、鲅鱼去鳞、去掉内脏并且洗干净,在鱼身上划几刀,稍微划深一点,放入盘子。

2、大蒜拍散切碎,小吉林市癫痫哪家医院治的好葱洗干净以后掰成几段,姜切成薄片,把大蒜碎撒在鱼身上,姜片和小葱分别塞进到鱼刀口里。

3、陕西哪个中医院羊癫疯好倒上适量的香油、盐、料酒和生抽。

4、放入锅里蒸约20分钟,直至鱼肉变白全熟。

5、最后再倒入一点海鲜汁即可

注意:在第三步里盐和生抽不用放太多,因为最后还会放海鲜汁,否则会过咸。

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